Black Ivory Coffee: самый дорогой кофе в мире (8 фото)

Самый дорогой кофе в мире называется "Black Ivory" и производится в Таиланде, в провинции Чианг Рай. Чтобы попробовать чашечку этого ароматного напитка, придётся выложить около 50-ти долларов. Чем же обусловлена столь высокая цена этого кофе? Сегодня мы вам об этом расскажем.

Один из этапов производства самого дорогого кофе в мире. Канадец Блейк Динкин (Blake Dinkin) придумал технологию, согласно которой кофейные зёрна сначала скармливаются слонам, а затем, когда непереваренные плоды выходят естественным путём, они собираются из экскрементов животного.

Обработанные пищеварительными ферментами животного, кофейные зёрна теряют белок, отвечающий за горечь во вкусе, одновременно с этим приобретая выразительный цветочный аромат.

Для получения одного килограмма кофе "Black Ivory" слон должен съесть 33 кг кофейных зёрен.

Самый любимый сорт кофе у слонов – Thai Arabica (Тайская арабика).

Блейк Динкин держит корзину с кофейными зёрнами, прошедшими через пищеварительную систему слонов.

По его словам, в течение года планируется произвести порядка 300 кг кофе"Black Ivory".

Один килограмм зёрен кофе "Black Ivory" стоит 1.100 долларов.

8% выручки от продажи кофе "Black Ivory" перечисляется в фонд по охране слонов.